山西特产酒种类丰富，以下为最具代表性的五大类：

一、清香型白酒

汾酒

- 产自汾阳杏花村，中国最老的历史名酒之一，以“清蒸二次清”工艺著称，口感清香纯正、入口绵柔，蝉联五届国家名酒。

竹叶青

- 汾酒基酒配以竹叶、陈皮等药材制成，酒液呈琥珀色，具有药香和养生功效，2023年入选国家级非遗名录。

晋泉高粱白

- 太原酒厂出品，采用传统固态发酵工艺，酒体透亮带苹果香，价格亲民，是山西百姓常饮的口粮酒。

潞酒

- 长治千年酿酒技艺代表，以“三伏制曲”和漳泽湖水酿造，形成“清中带酱”复合香型，入口绵甜。

玉堂春

- 山西玉堂春酒业出品，清香型白酒典范，酒质透明醇厚，回味悠长。

二、其他特色酒类

汾阳王

- 唐代名将郭子仪封号命名，传承“干和酿酒法”，酒体柔润，瓶身有鎏金纹饰，被誉为“清香第二”。

梨花春

- 朔州特产，清明时用梨花瓣蒸馏，酒体果香与清香融合，介于清香与浓香之间。

金汾河

- 酒仙集团旗下，以“清香贵族”定位，酒质纯净，工艺考究，蕴含地理与文化优势。

六曲香

- 晋中祁县特产，引入6种菌种发酵，酒质清澈绵软，口感醇厚。

三、黄酒（代县黄酒）

产自山西代县，以黍米为原料，色泽金黄，富含氨基酸，被誉为“液体蛋糕”，历史可追溯至宋代。

以上酒类均承载着山西深厚的酒文化底蕴，兼具历史价值与地域特色。