江西特产白酒以特香型、浓香型、兼香型为主,其中最具代表性的品牌包括四特酒、章贡酒、堆花酒和李渡酒。以下是具体信息:
一、四特酒(樟树)
特点:特香型白酒,以整粒大米、优质大曲为原料,采用传统固态发酵工艺,具有清香醇纯、回味无穷的特点。
代表产品:珍藏四特、15年陈酿、商务四特等100多个品种,覆盖高中低档市场。
二、章贡酒(赣州)
特点:特香型白酒,以优质粮食酿造,香气舒适、口感醇甜,窖藏期达二十年。
代表产品:章贡王、临川贡酒,曾获“江西省名牌产品”称号。
三、堆花酒(吉安)
特点:赣派单梁浓香,具有千年酿造历史,酒花层层堆积,入口绵甜、回味悠长。
代表产品:堆花老窖,被列入“江西省非物质文化遗产”。
四、李渡酒(南昌)
特点:兼香型白酒,拥有元代“国宝窖池”,以高粱、大米混合发酵,香雅馥郁。
代表产品:李渡高粱酒,国家地理标志产品,被誉为“最贵的光瓶酒”。
五、其他特色
陶令酒:东晋诗人陶渊明命名,以矿泉水酿造,窖香浓郁,清澈甘爽。
万酱兴酒:上饶弋阳特产,酱香突出,空杯留香持久,获多项荣誉。
以上品牌均体现江西独特的地理、历史与工艺特色,其中四特酒、章贡酒和堆花酒为最具代表性的地方特产白酒。
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