米酒的最高度数通常为 60度，具体取决于酿造工艺。以下是详细说明：

常规米酒度数范围

- 3-5度：

多为日常食用的糯米酒（醪糟），含糖量高，口感甜润，常与饭菜同食。 - 8-13度：经过彻底发酵（去除酒糟）的老米酒，酒精度数适中，香气浓郁。2. 高度米酒的来源

- 部分米香型米酒（如二锅头）或新疆散酒通过蒸馏工艺提升度数，可达 30-60度，属于高度酒范畴。3. 影响度数的关键因素

- 发酵时间：时间越长，糖分转化为酒精越多，酒精度越高。 - 温度：温度越高，发酵速度越快，但需控制以避免杂菌污染。4. 注意事项

- 高度米酒（如60度）酒精度数较高，需适量饮用，过量可能对健康造成影响。综上，米酒的度数范围广泛，从低度甜酒到高度蒸馏酒均有，但传统意义上的米酒（醪糟）多为3-13度。