凤香型酒是一种独特的复合香型白酒，兼具浓香与清香的特点，其风味可总结为以下五个方面：

香气特征

以乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主体，辅以少量已酸乙酯，形成复合酯类香气。初闻有浓郁的麦香、谷物香，醒酒后逐渐释放出清新果香和淡淡花香，层次丰富且协调。

口感表现

- 入口：

醇厚丰满，甘润挺爽，带有清甜感，伴随轻微辛辣感（不刺激），落口干净利落；

- 中段：酒体平衡，既体现浓香型酒的醇厚，又保留清香型酒的清爽；

- 尾味：悠长干净，余香甘甜，回味令人难忘。

色泽与透明度

无色或微黄色，清澈透明，无悬浮物或沉淀，酒体纯净。

香型定位

融合清香与浓香优点，风格为“清而不淡，浓而不艳”，五味（酸、甜、苦、辣、香）协调均衡，无突出单一味道。

典型代表

以陕西省宝鸡市凤翔县西凤酒最为著名，采用高粱为原料，经土窖发酵等传统工艺酿制。

总结：

凤香型酒通过独特的酯类成分和酿造工艺，实现了浓香与清香的完美结合，口感醇厚、层次丰富，具有复合香型和悠长余味的特点。