淳香和醇香的区别主要体现在以下方面：

字形与字义差异

- 淳：

本义为“净、清、质朴”，多用于形容人的品质（如淳厚、淳朴）或音色（如淳美）。 - 醇：本义指“不掺水的酒”，引申为气味纯正浓郁，如“醇香”“醇厚”，专用于描述酒类或食品的香气。 - 正确写法应为 醇香，而非“淳香”。

应用领域不同

- 醇香：

主要用于酒类（如白酒、黄酒）和茶叶等，强调香气纯净、浓郁、持久，体现原料本色与工艺的结合。 - 淳香：无权威资料支持其作为独立用法，可能为误用或方言差异。

品鉴标准差异

- 酒类品评中，“醇厚”指酒体浓度与口感的协调，“醇香”则侧重香气的层次与纯净度。 - 茶叶品鉴中，“醇香”描述香气纯正、持久，与品质直接相关。

总结：

两者实为同音字误用，正确应为“醇香”，用于形容酒类或茶叶的纯正香气。若遇到“淳香”，建议核实资料或咨询专业人士。