根据搜索结果，河北省内开设品酒课程的大学主要有以下两所：

河北大学

- 课程内容：

涵盖葡萄酒、白酒、啤酒的品鉴与文化研究，结合理论学习和实践品鉴，教授酒品配餐及与菜系搭配。 - 特色：课程注重酒品文化、历史及产区风土条件，提升学生鉴赏能力和文化素养。

河北农业大学

- 课程内容：

以葡萄酒品鉴为核心，融入文化、历史、产区风土等知识，通过理论、实践品鉴和盲品训练提升专业技能。 - 特色：强调葡萄酒全产业链技能，包括葡萄种植、酿造到品鉴的全过程。

其他说明：

搜索结果中提到的西北农林科技大学、中国科学院大学等高校虽开设品酒相关课程，但位于河北以外地区，不符合用户要求。- 河北省内其他高校（如石家庄某大学）的品酒课为选修课，且未明确提及专业设置，故未列入。以上信息综合自权威性高、时效性强的搜索结果。