根据搜索结果，梅州十大白酒排名如下（综合权威性较高的信息）：

五华长乐烧

- 传统名产，米香型白酒代表，1979年获评国家优质酒，以甘泉精制、蜜香幽雅著称。

平远八尺娘酒

- 客家黄酒经典，2018年入选梅州市非物质文化遗产，工艺独特，口感绵柔。

兴宁珍珠红

- 米香型白酒，返祖古法酿造，酒体清甜爽冽，劲头十足。

梅县磊花烧

- 传统烧酒，以山泉水为原料，具有醇厚绵柔的特点。

蕉岭珍珠白

- 米香型白酒，口感纯净，回味悠长。

其他说明：

部分榜单（如鲁芽网）将“一线天”列为前五，但该酒厂属酒类企业，非传统名酒。- 搜索结果中提到的“石湾玉冰烧”“九江双蒸酒”等为佛山市特产，不属于梅州本地。以上排名综合了产地、历史、工艺及市场认可度，仅供参考。