销售白酒的会计账务处理需遵循以下核心原则，结合不同业务场景进行分类核算：

一、基础账务处理流程

收入确认

- 销售收入在商品所有权转移时确认，信用销售按合同约定或收款时确认。

- 自产自销需结转成本（如原料、人工等），零售则不结转成本。

成本核算

- 采购成本：

借：原材料/库存商品 贷：银行存款/应付账款。

- 包装物成本：构成产品实体的包装物（如酒瓶）计入生产成本，不构成实体的（如纸箱）计入销售费用。

费用管理

- 销售费用：

业务员赠酒、广告宣传等费用借：销售费用 贷：库存商品。

- 管理费用：业务招待费、员工福利等借：管理费用 贷：库存商品。

二、特殊业务场景处理

破损或损失

- 保管不善导致破损借：营业外支出—流动资产损益 贷：库存商品。

折扣与促销

- 低价销售时，需按实际销售额计算增值税，借：银行存款 贷：主营业务收入 应交税费—应交增值税。

三、税务处理要点

增值税：

包装物、赠酒等需并入销售额计算增值税。

消费税：白酒销售需计算并缴纳消费税，通常在生产或进口环节预征。

四、建账与报表

需建立 总账、明细账、现金日记账、银行存款日记账等基础账簿，按商贸企业会计制度执行。

定期编制资产负债表、损益表及增值税申报表，确保数据准确。

总结：白酒销售账务处理需区分自产自销与零售模式，严格区分成本与费用，关注包装物税务处理，并建立规范账簿体系。