关于白酒品鉴，综合多个权威来源的信息，整理出以下实用顺口溜及品鉴要点：

一、品鉴步骤口诀

观外观

检查酒体是否无色透亮或微黄，观察瓶身标签是否清晰完整。

闻香气

通过“五香”辨别：粮香、曲香、窖香、糟香、空杯香。优质酒香气层次丰富，无异味。

品口感

- 粮香：

突出粮粒香，口感醇厚；

- 曲香：干净、醇厚，带有发酵的浓郁感；

- 风格特征：酱香突出酱香型（如茅台）、浓香突出窖香、清香突出粮香等。

悟风格

根据香气和口感判断香型（酱、浓、清、米等），并总结整体风格。

做记录

详细记录色泽、香气、口感等直观感受，便于后续对比。

二、选购建议

茅台：

认准“贵州茅台酒股份有限公司”11字标识，警惕贴牌酒。- 泸州老窖：需将“泸州”与“老窖”紧密标注，避免“泸州某某酒”等变体。- 汾酒：优先选择“山西杏花村汾酒厂股份有限公司”生产的产品，警惕“集团酒”。- 西凤：正统品牌酒瓶无缺字，若出现“西凤”单独标注需谨慎。- 五粮液：注意区分“五粮液”与“五粮特醇液”，后者多为勾兑酒。

三、品鉴误区

价格与品质无关：名酒中存在大量贴牌酒，低价并非代表优质。- 避免添加剂：原料表含“食用酒精”“香精”的酒需谨慎，真正的纯粮酒以“粮香”为主。- 优级纯酿标准：优级纯酿是官方认证等级，价格较高但品质有保障。

通过以上步骤和注意事项，可系统提升白酒品鉴能力，选购到更优质的产品。