白酒执行标准26760是指中国国家标准《酱香型白酒》（GB/T26760-2011），该标准规定了酱香型白酒的原料、工艺、品质等核心要求。以下是具体解析：

标准属性

26760是酱香型白酒的国家推荐执行标准，由国家质量监督检验检疫总局发布，2011年正式实施。

原料与工艺

- 原料限制：

必须以高粱、小麦、水为原料，禁止添加任何辅料（如酒精、色素、香精等）。 - 传统工艺：采用高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏等固态发酵工艺，生产周期长，需多次发酵、蒸馏和陈酿。

产品特征

酱香型白酒以酱香突出、口感醇厚、空杯留香持久为典型特征，代表品牌包括茅台、郎酒、习酒等。

标准更新

2024年新标准（GB/T10781.4-2024）于2025年6月1日实施，对卫生指标、标签标识及生产工艺等进行了更细致规定，例如要求使用高温大曲作为糖化发酵剂的产品方可标注“酱香型白酒（大曲）”。

总结：

26760标准确保了酱香型白酒的纯粮酿造属性和工艺规范性，是消费者识别优质酱香酒的重要依据。