古代清香型白酒的代表为 汾酒，其历史可追溯至南北朝时期，并在唐代达到鼎盛。以下是具体信息：

历史地位

汾酒被誉为“清香之祖，烧酒之源”，最早可追溯至6000年前的仰韶文化时期，但真正形成独特清香型风格始于南北朝（约公元5世纪）。北齐武成帝时期，汾酒被定为宫廷御酒，被《北齐书》记载，成为最早的国家认可酒类。

典型代表

- 汾清：

南北朝时期汾酒的前身，以“清、正、甜、净、长”五味著称，被北齐武成帝推崇。 - 汾酒：唐代时已形成成熟清香型风格，延续“清香之祖”称号，成为后世清香型白酒的标杆。

文化符号

汾酒在宋代、明朝等历史宴会上频繁出现，成为文化符号。例如杜牧诗句“借问酒家何处有”即指汾酒，进一步提升了其历史影响力。

总结：

古代清香型白酒以山西汾酒为核心代表，其历史可追溯至6000年前，但真正形成独特风格并闻名于世的是南北朝时期的汾清及唐代汾酒。