勾兑酒的执行标准根据生产工艺和原料不同，主要分为以下两类：

一、固液法勾兑酒标准

执行标准

固液法勾兑酒需同时符合《GB/T 20822-2007》和《GB/T 20821-2007》两个标准。其中：

- 《GB/T 20822-2007》是固液结合法白酒的国家标准，适用于以食用酒精为基酒，添加30%以上粮食酿造的基酒，再通过勾调、调味而成；

- 《GB/T 20821-2007》是纯酒精执行标准，适用于以食用酒精为基酒，添加少量食品添加剂勾调的酒。

特点

固液法勾兑酒保留了部分固态发酵酒的风味，品质相对较高，部分知名品牌（如茅台、五粮液）采用此工艺。

二、液态法勾兑酒标准

执行标准

液态法勾兑酒以食用酒精为基酒，添加香精、糖精等调味剂勾调而成，执行标准为《GB/T 20821-2007》。

特点

该类酒完全依赖香精等添加剂调配风味，缺乏固态发酵带来的复杂口感和香气层次。

三、其他相关标准

香型标准：

不同香型（如酱香、浓香、清香等）有专属标准，例如酱香型执行《GB/T 26760-2011》，浓香型执行《GB/T 10781.1-2006》。

标签标识：勾兑酒需在包装上标注“固液结合”或“酒精勾兑”字样。

四、选购建议

通过标准号判断：

- 若执行标准为《GB/T 20821》或《GB/T 20822》，则为酒精勾兑酒；

- 若为《GB/T 10781.1-2006》等固态发酵标准，则为纯粮酿造。

关注配料表：

- 勾兑酒配料表中通常包含“食用酒精”“香精香料”等成分。

警惕低价产品：

- 部分低价勾兑酒可能使用非标酒精或劣质原料，建议选择正规品牌。

通过以上标准及选购建议，可有效辨别勾兑酒与纯粮酒的差异。