21822是 地理标志产品沱牌白酒的国家标准，具体信息如下：

标准全称与性质

全称为《地理标志产品沱牌白酒》（GB/T21822），由国务院批准发布，属于地理标志产品保护范围，适用于沱牌系列白酒的生产与检验。

原料与工艺

以高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦等粮食为原料，采用传统固态发酵工艺，结合地理标志产区独特的微生物环境，形成浓香型白酒。

核心特点

- 纯粮酿造：

明确要求使用纯粮固态发酵，不含任何添加物；

- 地理标志认证：产自四川射洪沱牌镇，依托当地得天独厚的自然条件（如气候、水质）；

- 工艺规范：包含原料配比、发酵条件、勾调方法等详细技术要求。

标准作用

保障产品质量与安全，规范生产流程，同时作为地理标志产品认证的核心依据，提升品牌价值。

总结：

21822标准是沱牌白酒的“身份证”，兼具国家标准与地理标志双重属性，其核心在于传承传统工艺与地域特色。