中国白酒的香型种类丰富，根据权威资料整理如下：

一、主流香型（6大核心）

浓香型

- 特点：窖香浓郁、绵甜甘冽，以己酸乙酯为主香，代表品牌五粮液、泸州老窖、洋河大曲等。 - 产地：四川、江苏、安徽等地。

酱香型

- 特点：酱香突出、幽雅细腻，空杯留香持久，代表茅台、郎酒、习酒等。 - 产地：贵州茅台镇。

清香型

- 特点：清香纯正、醇甜柔和，代表汾酒、宝丰酒等。 - 产地：山西、北京等地。

米香型

- 特点：蜜香清雅、入口柔绵，代表桂林三花酒等。 - 产地：广西等地。

凤香型

- 特点：清而不淡、浓而不艳，代表西凤酒。 - 产地：陕西。

二、地域特色香型（4类）

兼香型

- 特点：浓酱兼有，层次丰富，代表白云边、口子窖等。 - 产地：湖北、安徽等地。

老白干香型

- 特点：香气清雅、自然协调，代表衡水老白干。 - 产地：河北等地。

三、其他香型（4类）

馥郁香型

- 特点：多粮酿造，香气复杂，代表酒鬼酒。 - 产地：湖南等地。

药香型

- 特点：略带药香，代表董酒。 - 产地：贵州等地。

注：

不同来源对香型数量存在差异（如12种或13种），但主流香型以浓香、酱香、清香、米香、凤香为核心，占据市场主导地位。