中国白酒四大香型为酱香型、浓香型、清香型、米香型，以下是具体信息：

一、四大香型定义与特点

酱香型

- 特点：

酱香突出、幽雅细腻，酒体醇厚、空杯留香持久，无悬浮物。 - 代表：茅台、郎酒、国台、钓鱼台、金沙回沙。

浓香型

- 特点：

窖香浓郁、绵甜甘冽，香味协调、尾净香长，风格典雅。 - 代表：五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河、双沟、古井贡酒。

清香型

- 特点：

酒气清香芬芳、醇厚绵软，甘润柔和、余味爽净，后味甜。 - 代表：汾酒、杏花村、宝丰、黄鹤楼、二锅头。

米香型

- 特点：

蜜香清雅、入口绵柔，落口爽净、回味怡畅，风格突出。 - 代表：桂林三花、全州湘山酒、长乐烧酒。

二、历史背景

1979年评酒会：确立酱香、浓香、清香、米香为四大基本香型，其他香型（如凤香、豉香等）为复合香型。- 工艺差异：酱香型遵循“12987”工艺（1年周期、2次投粮等），浓香型以窖香为主，清香型突出清香纯正，米香型以大米为原料。

三、其他香型补充

复合香型：如兼香（酱中带浓）、凤香（浓香与清香结合）等，均基于四大基础香型衍生。- 典型代表：凤香型以西凤酒为代表，具有微苦杏仁香。

四、选择建议

偏好醇厚：优先浓香型（如五粮液）。- 追求清爽：选择清香型（如汾酒）。- 喜爱复合香：可尝试兼香型（如茅台）。