中国白酒香型分类存在不同说法，但主流分类如下：

一、主流分类（12种）

酱香型

以茅台、五粮液为代表，特点为酱香突出、醇厚细腻，采用“12987”工艺酿造。

浓香型

以泸州老窖、五粮液为代表，窖香浓郁、绵柔甘甜，注重窖池和长时间发酵。

清香型

以山西汾酒为代表，清香纯正、入口柔和，采用“清蒸二次清”工艺。

米香型

以桂林三花酒为代表，蜜香清雅、入口柔绵，以大米为原料。

兼香型

兼具浓香与酱香特点，代表品牌为郎酒，香气复杂多变。

二、其他常见香型

凤香型：

以西凤酒为代表，融合清香与浓香特点，带有独特“海子味”。

芝麻香型：以景芝酒为代表，焦香突出，兼具浓、清、酱三香。

特香型：以四特酒为代表，香气复合且谐调。

馥郁香型：以酒鬼酒为代表，具有“前浓、中清、后酱”特征。

老白干香型：以衡水老白干为代表，酒体清澈甘冽，口感更烈。

三、分类差异说明

四大基础香型：部分资料将酱香、浓香、清香、米香列为四大基础香型。

成熟与标准化：前四种香型（酱香、浓香、清香、米香）因工艺成熟、市场认可度高，趋于标准化。

以上分类综合了权威来源信息，实际饮用中可根据个人口味偏好选择不同香型。