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如何看酒的执行标准

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根据权威信息,判断白酒执行标准的方法如下:

一、核心判断依据

执行标准号识别

白酒执行标准以国家标准代码(如GB/T)开头,不同香型对应不同标准:

- 固态法:浓香型(GB/T10781.1)、清香型(GB/T10781.2)、酱香型(GB/T26760)

- 液态法:GB/T20821(纯酒精勾调)

- 固液结合法:GB/T20822(粮食+酒精混合)

区分纯粮酒与勾调酒

- 纯粮酒:

执行标准为固态法(如GB/T10781.1),原料表仅含粮食(高粱、小麦等),无食用酒精或香精。

- 勾调酒:液态法(GB/T20821)或固液结合法(GB/T20822),原料表含食用酒精或香精。

二、辅助判断方法

原料表检查

纯粮酒原料表应仅包含粮食和水,若含“食用酒精”“香精”等字样,则为勾调酒。

地理标志产品

地理标志白酒(如五粮液、茅台)执行标准前缀为“DB”或“DB52/T”,代表产地特色工艺。

三、注意事项

标准局限性:

执行标准主要规范感官和理化指标,无法完全反映原料纯正性,需结合原料表综合判断。

避免误区:部分商家可能通过标注高标准号误导消费者,建议优先选择权威品牌和渠道。

通过以上方法,可有效辨别白酒执行标准,确保选购到符合需求的纯粮酒。