根据铁路部门规定，动车（高铁）对携带开封酒类有明确限制，具体如下：

一、禁止携带条件

散装酒类：

所有散装白酒、自制米酒等未密封包装的酒水均禁止携带。2. 已开封的预包装酒：即使为正规厂家生产的瓶装酒，若已开封（如瓶盖未拧紧、酒液外露等），也不允许携带。

二、允许携带的预包装酒要求

密封性：必须完全密封，无破损、无泄漏，包装需有正规厂家标识和清晰度数标注。- 度数限制：

70度以下：每位成人限携带1箱（约3000ml）。 - 70度以上：禁止携带。 三、其他注意事项

总重量限制：所有携带物品（含酒类）总重量不超过20千克。- 特殊情况处理：若因特殊原因需携带已开封酒类，建议在车站或列车工作人员处咨询，部分情况下可现场处理（如消耗）。

总结：开封的酒类（无论度数）均禁止携带，仅未开封且符合密封、度数要求的预包装酒可携带，但需遵守重量限制。