白酒10781.1代表 浓香型白酒的国家标准，具体信息如下：

标准编号解析

- GB/T：

国家标准（GB为国家标准首字母缩写，T为推荐标准）

- 10781：固态法白酒代号（以粮谷为原料的传统固态发酵工艺）

- .1：文件编号

核心标准内容

- 规定了浓香型白酒的术语定义、产品分类、生产工艺（如固态发酵）、香味物质含量及有害成分控制要求

- 确保产品符合纯粮酿造标准，禁止使用勾兑酒

香型与工艺特点

- 香型：

浓香型，以己酸乙酯为主体香气，层次丰富、口感浓郁

- 工艺：采用固态发酵法，以高粱、大米等谷物为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工序制成

市场应用与选购建议

- 正规厂家生产的浓香型白酒均需标注该标准号，散装低价酒可能缺乏检测和标准标识，存在质量风险

- 购买时注意查看包装上的执行标准代码，优先选择标注GB/T10781.1的产品

综上，10781.1是浓香型白酒的国家质量标准，代表其生产规范与品质保障。