纯粮食酒的执行标准根据生产工艺和香型不同而有所区分，具体如下：

一、固态法白酒

采用传统固态发酵工艺生产，以粮谷为原料，经糖化、发酵、蒸馏等工序制成，执行标准为：

国家标准：GB/T 10781系列

子标准：

- 浓香型：GB/T 10781.1-2006

- 清香型：GB/T 10781.2-2006

- 酱香型：GB/T 26760-2011

二、液态法白酒

以食用酒精为基酒，添加食用香精、香料勾兑而成，执行标准为：

国家标准：GB/T 20821-2007

特点：此类酒不含粮食发酵成分，属于酒精含量较高的饮品，部分产品可能被归类为“劣质酒”。

三、其他相关标准

原料要求：需使用颗粒饱满、无霉变的粮食（如高粱、玉米、糯米等），并经过严格分级除杂

质量指标：

甜度：38%-46%（w/w）

酯化率：18-25课（L-CR）

脱糖率：4%-13%

酮体：≥15乙（V/V）

总酸含量：3.3-0.8g/100mL（V/V）

无机硫含量：≤0.6g/100mL（V/V）

四、特殊说明

地理标志产品：如贵州茅台（酱香型，GB/T18356）、泸州老窖特曲（浓香型，GB/T22045），执行标准分别为地方标准

勾兑酒识别：若配料表仅含粮食和水，则为纯粮酒；若含香精、食用酒精等添加剂，则为勾兑酒

建议消费者购买时查看包装上的执行标准号，优先选择固态法白酒，并注意辨别是否为地理标志产品。