10781.1是纯粮酒，但需结合具体执行标准判断。以下是详细分析：

标准归属与类型

10781.1代表 浓香型白酒的国家标准（GB/T 10781.1-2006），属于 纯粮固态发酵酒范畴。其原料包括高粱、玉米、大米等粮食，符合纯粮酒的基本定义。

与勾兑酒的区别

- 勾兑酒：

以食用酒精为基酒，添加香精、香料等，执行标准为GB/T 20821（液态法）或GB/T 20822（固液法）。 - 纯粮酒：仅含粮食与水，通过固态发酵酿造，香气浓郁且口感醇厚。

执行标准的局限性

部分消费者认为10781.1可能含化学处理或外源添加物，不完全符合“纯粮酒”定义。但权威来源明确指出，只要配料表不含香精、酒精等添加剂，且标注了10781.1标准，即可视为纯粮酒。

鉴别建议

- 查看 执行标准是否为GB/T 10781.1（浓香型）或类似标准。 - 检查 配料表，避免含“精”“香精”“酒精”等字样。 - 优先选择权威品牌（如伊力老窖），其执行标准明确标注GB/T 10781.1。

总结：

10781.1本身是纯粮酒的标准代码，但需结合配料表和执行标准综合判断。若符合上述条件，可放心饮用。