五粮液不是酱香酒，而是浓香型白酒。以下是具体分析：

香型归属

五粮液以浓香型为主，属于大曲酒类，与茅台等酱香型白酒有明显区别。其代表产品普五（52%vol水晶瓶）具有芳香浓郁、绵柔甘洌的特点，主体香为乙酸乙酯。

原料与工艺

五粮液采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食混合发酵，采用陈年老窖工艺，属于多粮固态发酵型白酒。而酱香型以高沸点酸性和低沸点醇类复合香气为特征，代表产品为茅台。

市场定位与特点

五粮液以浓香型为主打，通过透明玻璃瓶展示酒体清澈度，强调窖香浓郁、入口绵甜的特点。酱香型则注重“香而不艳、低而不淡”的醇厚感，代表产品为茅台。

综上，五粮液与酱香型白酒在香型、原料、工艺及市场定位上均存在显著差异，明确属于浓香型白酒。