地下酒窖的建造需综合考虑选址、结构、温控、防潮等多方面因素，以下是具体步骤和要点：

一、选址与基础要求

选址原则

选择干燥、通风良好的地下空间，远离热源（如暖气房）、震源（如地铁）及强磁场区域，建议方位为西北向以减少阳光直射。

基础处理

挖掘深度1.5-2米、直径2-3米的土坑，使用空心砖砌筑基础，确保压实和平整，底部与基坑高度一致，增强结构稳定性。

二、结构设计与施工

顶部框架

用木板搭建圆弧顶框架，支撑钢筋网并浇筑水泥砂浆，形成密封顶面，避免阳光直射。

墙体与地面

墙体采用R-14绝缘材料，地面铺设吸水材料（如瓷砖或防水涂料），防止潮湿和霉变。

门窗设计

选择双窗格玻璃门或隔音棉条加固的木门，减少热量传导和噪音干扰。

三、温湿度与通风控制

温湿度系统

安装恒温恒湿设备（如空调、除湿机），保持温度8-18℃、湿度75%-80%，避免阳光直射和震动。

空气流通

设置排风扇（南北墙对流），或安装通风口，确保空气对流，防止异味和缺氧。

四、内部布局与材料选择

酒架设计

采用木质或金属酒架，保持间距便于取放，避免热源直接接触酒瓶。

防潮与照明

避免使用地毯，照明选LED暖光源，控制光线强度，防止酒液氧化。

五、安全与维护

防水处理

墙面、地面及管道需做好防水，防止渗漏。

定期检查

定期检查温湿度、通风设备，确保系统正常运行。

注意事项：

建议由专业团队设计，确保符合建筑规范，避免自行施工带来的安全隐患。