中国八大名酒的香型分布如下(基于权威信息整合):
茅台酒 - 香型:酱香型
- 特点:酱香突出、幽雅细腻,酒体醇厚,空杯留香持久。
五粮液
- 香型:浓香型(多粮浓香)
- 特点:香气悠久、味醇厚,入口甘美净爽,以高粱、大米等五粮酿造。
泸州老窖特曲
- 香型:浓香型(单粮浓香)
- 特点:窖香浓郁,绵甜爽净,拥有450年老窖池群,被誉为“浓香鼻祖”。
汾酒
- 香型:清香型
- 特点:清蒸二次清工艺,酒体清澈透明,清香纯正,被誉为“中国酒魂”。
西凤酒
- 香型:凤香型(融合浓香与清香)
- 特点:香气协调,尾净余长,产自陕西凤翔柳林镇。
古井贡酒
- 香型:浓香型
- 特点:入口甘美,窖香突出,有“酒中牡丹”之称。
全兴大曲
- 香型:浓香型
- 特点:窖香浓郁,绵甜爽净,代表浓香型大曲酒典型风格。
董酒
- 香型:药香型(独特工艺)
- 特点:工艺独特,香气协调,被誉为“中国药香型白酒鼻祖”。
总结:
八大名酒香型以浓香型(五粮液、泸州老窖等)、酱香型(茅台)、清香型(汾酒)和凤香型(西凤酒)为主,其他香型如古井贡酒、全兴大曲为浓香型代表,董酒为药香型独特代表。
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