白酒执行标准主要分为国家标准和地方/企业标准两类，核心分类依据香型及酿造工艺。以下是关键信息整合：

一、国家标准分类

固态法白酒

- 代表标准：GB/T 10781系列（浓香型GB/T 10781.1、清香型GB/T 10781.2等）

- 特点：以粮食为原料，经固态发酵，含酯类等有机分子，品质稳定。

液态法白酒

- 代表标准：GB/T 20821（纯酒精勾兑）

- 特点：以食用酒精为基础勾调，可能添加香精，风味单一。

固液法白酒

- 代表标准：GB/T 20822（固态与液态混合）

- 特点：含少量固态酒，但实际固态成分比例常低于30%，成本较低。

酱香型白酒

- 新国标：GB/T 10781.4—2024（2025年6月1日实施）

- 变更：取消旧分类，统一为“酱香型白酒（大曲）”和“酱香型白酒（其他）”两类。

二、选购建议

纯粮酒：

优先选择以GB/T 10781开头的标准（如浓香型、酱香型）。- 警惕勾兑酒：避免GB/T 20821、GB/T 20822标准，这类酒含较多香精和酒精。- 固液法风险：GB/T 20822标准酒中固态成分比例低，建议谨慎购买。

三、其他注意事项

标准代码以“GB/T”开头，DB/QB等非国家标准可能存在质量隐患。- 部分地理标志产品（如国窖1573）有单独标准（如GB/T 22041-2008），需注意区分。