关于80度白酒的饮用问题，综合权威信息分析如下：

结论：80度白酒可以饮用，但需注意其特殊性和潜在风险，建议谨慎选择。

具体说明：

饮用可行性

部分高浓度白酒（如80度）可通过勾兑工艺调整口感，使其适合饮用。例如，某些实验室或特殊蒸馏设备产出的高浓度酒需勾兑后才能作为成品酒。

健康与安全性风险

- 高度酒（70度以上）可能对消化道黏膜等组织产生刺激，引发蛋白质变性坏死，但80度属于极少数可直接饮用的范畴。 - 长期大量饮用高浓度酒可能增加健康风险，建议控制摄入量。

市场与品质差异

- 80度以上白酒多为特殊工艺产品，市场流通较少，需通过官方旗舰店等可靠渠道购买。 - 部分高浓度酒口感柔和（如81度酱香型），但可能仍存在刺激感，需结合个人耐受性选择。

建议：

若尝试饮用80度白酒，建议先少量品尝，观察身体反应；优先选择权威品牌和渠道，避免自行调配或过量饮用。