根据最新铁路规定，火车携带白酒的数量和条件如下：

一、总体限制

总量限制：

每位旅客最多可携带6瓶（每瓶500毫升）白酒，无论度数高低，总量不超过3000毫升。

散装白酒禁止：

所有散装白酒均不得携带，必须为密封完好的瓶装酒。

二、度数分类限制

50度以上白酒：

仅限携带2瓶（总量不超过1000毫升）。

50度以下白酒：

可携带6瓶（总量不超过3000毫升）。

三、包装与安全要求

必须保持原厂密封包装，禁止使用非专用容器（如塑料油壶）。

安检时需配合出示身份证件。

四、特殊说明

若携带超量白酒，需办理托运。

部分早期规定（如2021年）曾允许50度以上白酒2瓶、50度以下6瓶，但最新规定已统一为总量限制。

总结：当前最权威且最新的规定以总量6瓶为准，具体数量根据白酒度数在50度以上或以下分类执行。