基酒分类及使用方法如下：

一、基酒分类

基酒主要分为六大类，按原料和风格划分：

白兰地

以葡萄发酵蒸馏，含40%酒精，经橡木桶陈酿，代表干邑、雅文邑等。常用于调制马提尼、曼哈顿等鸡尾酒，也可单独饮用。

威士忌

以大麦等谷物酿造，含40%-46%酒精，分为单一麦芽威士忌（如苏格兰）、调和威士忌等。常见于老式鸡尾酒、纽约鸡尾酒等。

伏特加

无色透明，含40%-50%酒精，以谷物（如马铃薯、玉米）蒸馏，适合调制螺丝起子、血腥玛丽等鸡尾酒。

朗姆酒

以甘蔗汁发酵，含37.5%-54.2%酒精，代表古巴利比鸟、莫吉托等。常用于热带鸡尾酒和搭配烧烤。

龙舌兰

以龙舌兰植物为原料，含40%-50%酒精，适合制作玛格丽特、龙舌兰日出等鸡尾酒。

金酒（琴酒）

以杜松子或谷物发酵，含37.5%-47.3%酒精，常见于金菲斯、新加坡司令等鸡尾酒，口感辛辣清爽。

二、使用方法

直接饮用

部分基酒（如威士忌、白兰地）可纯饮，体现其独特风味。

调制鸡尾酒

基酒是鸡尾酒的核心成分，用量通常为1-3盎司。例如：

- 白兰地：

调制马提尼（1.5盎司白兰地+0.5盎司干味美思）；

- 伏特加：制作螺丝起子（1盎司伏特加+橙汁+苏打水）；

- 朗姆酒：调制莫吉托（2盎司朗姆+青柠汁+苏打水+糖）。

烹饪与调味

部分基酒（如伏特加、白兰地）可用于烹饪，增添风味。

注意事项：

选择基酒时需注意品质、产地和风格匹配；

饮用需适量，避免过量。