白酒品酒师资格证考试分为理论考试和实践考试两个阶段，具体流程如下：
一、考试流程
报名与资格审核 - 在中国烈酒行业协会官网或本省酒业协会报名，提交身份证、学历证明、工作证明等材料。
- 通过资格审核后方可参加考试。
理论考试（占比约10%）
- 考核内容：白酒基本知识（浓香、清香、酱香三大香型特点）、11大香型工艺、17大名酒特征及历史。
- 采用闭卷笔试，满分100分，合格线60分。
实践考试（占比约90%）
- 轮次要求： 共10轮以下，每轮40分钟，分为香型识别、酒度排序、质量排序等环节。 - 具体内容 - 香型识别
- 酒度排序：对35-53度酒按梯度排序，可通过酒花或摇晃判断。
- 质量排序：同一香型5-6杯酒，区分优劣并找出重现酒，难度逐轮递增。
二、考试要求
操作规范：仅能吸气闻香，避免呼气影响判断；嗅觉优先于味觉，避免多次品尝。
成绩标准：理论、实践均达标（60分及以上）为合格，二级、一级品酒师需通过综合评审。
三、等级划分
三级品酒师：国家职业资格三级，需150学时以上培训。
二级/一级品酒师：需通过综合评审，培训时长分别为120学时以上。
四、注意事项
考试内容涵盖酿造、贮藏、品鉴等专业知识，需长期学习与实践。
建议参加官方或授权机构培训，提升通过率。
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