葡萄酒与葡萄酒工程专业是一个涉及农业、食品科学、化学等多个领域的综合性专业，旨在培养具备葡萄与葡萄酒学相关的基础理论、专业知识和技能的人才。该专业毕业生可以在葡萄种植、酿酒、销售、品牌推广等方面从事相关工作，也可以在食品加工企业、研究机构、检测机构等领域就业。

就业方向

品酒师：

在酒文化传播公司或酒厂名下的讲师工作，负责文化推广和品酒交流，薪资与个人水平和公司有关。

酿酒师：

在酒厂里从事酿酒工作，包括葡萄栽培环节的参与，待遇一般。

酒类销售：

与销售相关的岗位，适合对销售工作不反感的同学，薪资与业绩挂钩。

食品加工企业：

在食品加工领域从事相关技术和管理工作。

研究机构与检测机构：

在科研或检测机构从事葡萄酒相关的研究和分析工作。

专业课程

葡萄与葡萄酒工程专业的主要课程包括葡萄栽培、葡萄酒酿造、品鉴、营销等全产业链的技能和要求。具体课程有葡萄品种学、植物保护、葡萄酒酿造学、葡萄酒化学、品鉴课和酒厂设计等。

就业前景

葡萄与葡萄酒工程专业毕业生的就业前景较好，因为葡萄酒在国内外市场上的需求量一直在增加。该专业采取先实习再理论的模式，确保学生有足够的实践经验。实习期间，学生可以参与不同类型酒的发酵全过程，参观不同地区的酒庄和酒厂，深入了解葡萄酒的生产过程。

建议

选择葡萄与葡萄酒工程专业时，考生应根据自己的实际情况作出科学、合理、理性的选择。虽然该专业就业前景广阔，但并不是所有的同学都适合这个专业，因此需要仔细考虑自己的兴趣和职业规划。