用葡萄干泡酒的方法如下：

材料准备

葡萄干：选择优质的干葡萄，尽量选择无添加的自然干葡萄，红葡萄干或绿葡萄干均可。

酒：可以选择白酒、红酒或米酒，酒精度在30%-50%之间的酒更适合，因为较高的酒精度能够更好地提取葡萄干中的营养成分和风味。

冰糖（可选）：根据个人口味可加入适量的冰糖，以增加甜度。

香料（可选）：可以加入一些香料如桂皮、八角、丁香等，以增添风味。

工具：玻璃瓶或陶瓷坛，避免使用金属容器，以免产生化学反应；漏网或纱布，用于过滤。

泡酒步骤

清洗葡萄干：将葡萄干用清水冲洗干净，去除表面的杂质和糖分。然后将其放在阴凉通风处晾干，以确保水分尽量减少。

准备酒液：根据个人口味，选择适量的酒。一般来说，1:11的比例（葡萄干与酒的比例）是比较常见的。如果喜欢口味更浓的，可以适量增加葡萄干的用量。

加入辅料：如果你选择添加冰糖或香料，可以将其和葡萄干一起放入玻璃瓶中。加入的冰糖量根据个人喜好，一般建议每500克葡萄干加入100克冰糖。

倒入酒液：将清洗干净的葡萄干和辅料放入瓶中后，慢慢倒入准备好的酒液。确保酒液能够完全浸没葡萄干，并留有适当的空间以便酒液的发酵和扩展。

密封保存：将瓶子密封，放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。泡酒的时间为2周到1个月，具体时间根据个人口味的喜好而定。

定期观察：在泡酒过程中，可以定期观察酒的颜色和味道变化。一般来说，2周后酒液颜色会逐渐变深，味道会变得更加浓郁。

过滤与装瓶：泡制完成后，用漏网或纱布将酒液过滤，去除沉淀和葡萄干。

其他方法

葡萄干割划：为了更好地提取葡萄干中的风味，可以将葡萄干洗净、晾干后，去除蒂头，用刀在葡萄干上割划数刀。

分层放置：将葡萄干和冰糖以一层葡萄干、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，再倒入白酒，然后封紧瓶口。

长时间浸泡：将封好的玻璃瓶放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的葡萄干泡酒。建议根据个人口味选择合适的酒精度和辅料，并定期观察酒的颜色和味道变化，以便及时调整泡酒的方法和时间。