大金星山楂

产自山东临沂地区，果个大，每公斤72~82个。总糖11.35%，总酸3.91%，果胶2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。适合加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳，是优良的加工品种。

大五棱山楂

果个巨大，平均单果重达24.3克，最大果为31.6克。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。10月中下旬成熟，常温条件下可自然存放到翌年5月底，甜味增加，酸味减少，风味更佳。

大棉球山楂

果实扁圆形，平均单果重10.5g，果皮橙红色，果点较大，灰褐色，稍突出果面。果肉橙黄或浅黄，甜酸适口，肉质较松软。可食率85.1%，贮藏期90天左右。适于鲜食和加工。

信宜大果山楂

主要销往珠三角、广州、茂名、湛江、高州、化州等地，含有维生素C、核黄素、柠檬酸、胡萝卜素、酒石酸等成分。信宜大果山楂全市山楂种植面积达8500平方千米，主要分布在大成、钱排、茶山、白石、合水、新宝、思贺等12个镇。

超金星山楂

果实呈圆形，果实深红色，果肉黄白色，单果重25g，果实酸甜，果肉细嫩，果实可食率95%以上，生长发育期170天。

歪把红山楂

果实倒卵形，果大，单重15克左右，果皮鲜红色、有光泽、蜡质较厚，果肉乳白色、肉质细密软绵、味酸爽口，耐贮性好。最适合做冰糖葫芦。

甜红子山楂

色泽红艳，肉质粉红，软硬适中，是甜口山楂中的代表品种，比大多数甜山楂都要甜。

建议

如果注重加工用途：大金星山楂和大五棱山楂是不错的选择，因为它们不仅口感好，而且适合加工成各种食品。

如果喜欢鲜食：大棉球山楂、信宜大果山楂和甜红子山楂都是很好的选择，它们的果肉细嫩，甜酸适口，适合直接食用。

如果想做冰糖葫芦：歪把红山楂是最佳选择，因为它的果实体型大，果肉细密软绵，非常适合做冰糖葫芦。

根据个人口味和需求，可以选择一种或几种山楂品种进行尝试和品尝。