葡萄籽是指 葡萄的种子，通常在葡萄酒厂的生产过程中被分离出来，并经过晒干处理。它是葡萄酒生产中的副产品，富含多种营养成分，包括多酚类物质（如儿茶素和原花青素）、不饱和脂肪酸（如亚油酸）、维生素（如维生素A、E、D、K）和矿物质（如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰）等。

葡萄籽中的这些成分对人体具有多种保健和美容功效。它们具有抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而延缓衰老。此外，葡萄籽中的原花青素和亚油酸等成分对改善肤质、淡化黑色素、减少紫外线对肌肤的伤害以及降低血脂和胆固醇水平也有一定的作用。

葡萄籽可以被榨成汁饮用，或者锤子敲碎后直接食用，也可以磨成细粉食用，更可作为保健品。葡萄籽提取物还被广泛应用于护肤品中，作为一种高效的天然抗氧化剂，用于保护肌肤健康。

总的来说，葡萄籽是一种营养丰富、具有多种保健和美容功效的天然食材。