自酿葡萄酒酿成之后，加多少白酒合适并没有一个固定的标准，主要取决于个人口味和需求。以下是一些建议：

如果酒精度数不够

可以根据葡萄酒的原始酒精度数来决定加多少白酒。例如，如果原始酒精度数较低，可以每百斤葡萄酒加入3两白酒，但加酒后酒味可能会变差。

另一种方法是直接将酒精度数调整到18度左右，这可以通过加入适量的白酒来实现，具体加量需根据葡萄酒的原始酒精度数和个人口味进行调整。

如果酒精度数合适

如果葡萄酒的酒精度数已经达到10度左右，通常不需要再加白酒。

注意事项

加入白酒后，葡萄酒的发酵过程可能会停止，从而制作出类似波特酒的加强型酒，但这已经不属于葡萄酒的范畴了。

加入白酒的量要适中，过多可能会影响葡萄酒的口味和发酵过程。

最好使用55度以上的白酒，并且尽量选择纯粮食酒。

综上所述，自酿葡萄酒酿成之后加多少白酒合适，主要取决于个人口味和需求。建议先测量葡萄酒的原始酒精度数，然后根据个人喜好和需求适量加入白酒，注意不要加入过多以免影响口感和发酵过程。