女儿红花雕酒在烧菜时 非常适用，具有以下几个优点：

增加香气：

女儿红花雕酒含有浓郁的香气，能够增加菜肴的香气，使口感更加丰富。

促进入味：

花雕酒中的酒精成分可以促进菜肴入味，使味道更加美味。

软化肉类：

花雕酒能够软化肉类，使肉类更加嫩滑，特别是在焯水去除血水时效果显著。

去腥增香：

在烹饪肉类时，特别是第一遍焯水时倒入花雕酒可以有效去除腥味，同时增添风味。

综上所述，女儿红花雕酒是烧菜时的好帮手，能够提升菜肴的整体风味。无论是炖肉还是炒菜，都能带来意想不到的效果。建议您在烹饪时适量使用，以获得最佳口感。