张裕百年干红葡萄酒的饮用步骤如下：

开瓶

撕开瓶盖上的塑料纸。

使用开瓶器将软木塞缓缓旋入，注意不要穿透软木塞。

拔出开瓶器把手，同时带出软木塞。

检查软木塞是否潮湿或有异味，确保酒保存得当。

醒酒

提前半小时打开瓶盖进行醒酒，让酒与氧气充分接触，释放酒香。

倒酒

将酒倒入高脚杯中，倒至少于酒杯一半。

可以适量添加一些冰块。

观色

举杯观察红酒的色泽，理想的红酒应呈现红色鲜艳、透明度高的特点。

闻香

轻轻摇晃酒杯，让酒液与空气充分接触，深呼吸，感受红酒散发的香气。

品尝

啜饮一小口红酒，让其在舌尖上慢慢打转，注意感受红酒的酸甜度、单宁等味道。

可以尝试在口中吸入一些空气，更好地辨别葡萄酒的香味。

搭配食物

张裕干红葡萄酒适合搭配肉类、奶酪、巧克力等食物，不同类型的红酒适合搭配不同的食物。

适量饮用

建议每天饮用1-2杯（约30-60毫升/杯），特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、肝病患者和药物过敏者应避免饮用。

通过以上步骤，您可以更好地品味张裕百年干红葡萄酒的风味。