重庆自酿葡萄酒的最佳时间为 8月中旬至9月中下旬。在这期间，葡萄已经成熟，并且室温适宜，大约在20度多一点，非常适合葡萄的发酵过程。如果室温过低，葡萄发酵可能不充分，从而影响葡萄酒的口感。此外，秋季也是葡萄大量上市的季节，葡萄新鲜且品质好，能够制作出口感更纯正的葡萄酒。因此，从葡萄成熟度和室温条件两方面考虑，8月中旬至9月中下旬是重庆自酿葡萄酒的最佳时期。