11世纪以后，西欧庄园经济发生了以下变化：

新的生产和经营方式

庄园经济逐渐衰落和瓦解，根本原因在于生产力的提高。农奴通过购买劳役豁免权或缴纳迁徙税等方式获得自由，导致庄园逐渐衰落和瓦解。

农业与手工业的变化，包括建立租地农场，并将产品推向市场；雇佣劳动者与雇主形成彻底的雇佣关系。

土地集中与经营方式变化

土地集中成为一种趋势，垦殖者成为新开发地区的主人，他们按自己的方式进行耕种。

出租领主直营地，新的生产和经营方式出现，土地关系发生变化。

农民劳动力的自由

随着法律的规范，劳役量被固定在一个特定的范围，农奴可以用货币购买劳役豁免权，获得对自己劳动力的自由支配。

农奴通过缴纳迁徙税，离开庄园，摆脱领主人身束缚的机会。

社会经济结构的变化

庄园逐渐衰落和瓦解，农民获得对自己剩余产品的支配权。

随着人口的增长和土地的开垦，西欧内陆的广大地区首次成为农耕地区，奠定了后世西欧农业经济的基本轮廓。

农业生产技术的改进，如重型轮式犁的普及、三田轮作制的采用、风力磨坊和水力磨坊的使用。

市场与商业的发展

垦殖运动带动着农业全面发展，为西欧社会的进步提供了前提条件，刺激了社会消费的扩大，从而为手工业和商业的发展提供了动力和市场。

11-12世纪，西欧各地涌现出许多乡村市场。

封建制度的变革

庄园制度的变革不断冲击着旧观念和旧制度，导致封建庄园人口锐减，劳力短缺，耕地荒芜，最终走向衰落和瓦解。

14世纪起，西欧经济变化剧烈，庄园主纷纷放弃自营地，货币地租流行，农奴也通过各种途径取得人身自由，劳役制庄园趋向瓦解。

这些变化共同推动了西欧社会从封建庄园经济向资本主义经济过渡，为西欧社会的进步和发展奠定了基础。