开瓶后的葡萄酒 仍然有用，但保存期限有限。具体保存时间取决于葡萄酒的种类、开瓶后的处理方式以及保存条件。以下是一些关键点：

起泡酒

开瓶后，应尽快饮用，因为气泡会迅速消散，口感变平淡。如果必须保存，建议塞上起泡酒塞并置于冰箱冷藏，最多可保存1-3天。

轻盈型白葡萄酒、甜白葡萄酒及桃红葡萄酒

这类葡萄酒开瓶后，塞上酒塞并置于冰箱冷藏，一般可保存5-7天。轻微的氧化可能会使某些葡萄酒口感变得更好，例如意大利的灰皮诺、法国的雷司令和长相思等。

酒体丰满的白葡萄酒

由于酸度较低，更易快速变味，因此建议一直塞上酒塞并置于冰箱中，可保存3-5天。

红葡萄酒

开瓶后，一般可保存3-5天。酒体较轻的红葡萄酒（如黑皮诺）最好在2-3天内喝完，而酒体饱满的红葡萄酒（如赤霞珠）在5-7天内仍可保持良好的口感。

加强型葡萄酒

如波特酒、雪莉酒等，由于酒精度较高，抗氧化能力较强，开瓶后可以保存较长时间，一般1-3周，有些品种甚至可存放1个月后再饮用。

建议

尽快饮用：开瓶后的葡萄酒风味会随时间逐渐减弱，尤其是起泡酒和轻酒体的白葡萄酒，应尽早饮用以享受最佳风味。

适当保存：对于必须保存的葡萄酒，应采取适当的保存措施，如使用酒塞、置于冰箱等，以延长保存时间。

注意观察：在保存过程中，应注意观察葡萄酒的状态，如发现颜色、气味或口感异常，应及时判断是否变质，避免饮用。

总的来说，开瓶后的葡萄酒在适当的保存条件下，仍可饮用一段时间，但风味和品质会随时间逐渐下降。因此，建议尽早饮用以获得最佳体验。