葡萄酒的甜度分类主要依据发酵后残留在酒中的糖分含量,具体划分标准如下:
一、干型(Dry)
残糖含量:低于4克/升(0.004克/毫升)
特点:几乎无甜味,口感干燥,单宁较突出,酒体较重
二、半干型(Semi-Dry)
残糖含量:4-12克/升(0.004-0.012克/毫升)
特点:干燥与甜味平衡,部分酒款可带有轻微甜感,单宁适中
三、半甜型(Semi-Sweet)
残糖含量:12-45克/升(0.012-0.045克/毫升)
特点:甜味较明显,但仍保持红葡萄酒的色泽与单宁结构
四、甜型(Sweet)
残糖含量:≥45克/升(0.045克/毫升)
特点:口感甜腻,含糖量较高,部分甜型葡萄酒需冷藏后饮用
补充说明
含糖量计算
残糖含量以发酵后酒液中的葡萄糖计算,不同产区或酒款的具体标准可能略有差异。
温度建议
半干型葡萄酒建议冷藏45分钟,甜型葡萄酒需冷藏90分钟以平衡甜度与风味。
其他分类维度
葡萄酒按颜色分为红、白、粉红葡萄酒,与甜度分类标准无关。
通过以上标准,可快速区分不同甜度的葡萄酒,并根据个人口味偏好选择。
声明:
本站内容均来自网络,如有侵权,请联系我们。