黄酒的总糖含量是指酒中糖类物质（主要是葡萄糖和果糖）的总量，通常以克/升（g/L）表示。黄酒的糖分含量因类型不同而有所区分，主要分为以下几类：

一、总糖含量的分类标准

干型黄酒

总糖含量≤15.0g/L，糖分已大部分转化为酒精，酒体清爽，口感醇和。

半干型黄酒

总糖含量15.1~40.0g/L，部分糖分未完全发酵，保留一定甜味，因加水量较少（配料时增加米量）得名“加饭酒”。

半甜型黄酒

总糖含量40.1~100g/L，采用“以酒代水”工艺，糖分较高，酒体醇厚、鲜甜爽口。

甜型黄酒

总糖含量>100g/L，通过淋饭或添加糖料抑制糖化发酵，甜味明显，酒体丰满。

二、糖分未完全转化的特点

半干型：

保留少量糖分（约15%-30%），发酵过程中部分糖转化为酒精，酒体较浓但不甜。

半甜型：糖分转化率更低（约20%-50%），甜味显著，酒香浓郁。

三、不同糖分类型的口感对比

| 类型 | 口感特征 | 代表酒品（地区） |

|------------|-----------------------------------|------------------------|

| 干型 | 醇和、鲜爽、微酸，冰镇后更佳 |

| 半干型 | 馥郁芬芳、柔和味美 |

| 半甜型 | 鲜甜爽口、酒体协调 |

| 甜型 | 甜润、酒体丰满 |

四、选择建议

偏好清爽口感：选干型或半干型；

喜欢甜味：半甜型或甜型；

地域特色：江浙地区以干型、半干型为主，北方部分地区有半甜型特色。

（注：不同产地和品牌可能存在差异，建议结合品牌历史和产地特点综合选择）