关于女儿红的酿造工艺和传说，综合权威资料整理如下：

一、传统酿造工艺

原料与水源

女儿红以优质糯米和麦曲为原料，取鉴湖水作为酿造水源，采用古法酿制。

酒体特征

具有甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味平衡的丰满酒体，酒体醇厚，香气馥郁，呈琥珀色透明，口感绵柔爽口。

历史渊源

属于浙江绍兴传统名酒，最早可追溯至宋代，是当地黄酒的代表作，与“花雕酒”为同一酒体不同名称。

二、关于传说的澄清

关于“女儿红是用女儿洗澡水酿造”的说法属于民间传说，并非历史事实。以下是相关说明：

常见传说版本

传说中，女儿出生后用红布包裹，满月时用糯米酒浸泡红布，待女儿出嫁时取出饮用，故得名“女儿红”。

科学角度的否定

用洗澡水酿造酒不仅不符合卫生标准，也无法保证酒体品质。传统工艺强调水质纯净、发酵周期长，与洗澡水无关。

三、文化内涵

女儿红承载着丰富的文化内涵，体现了江南地区对女性成长的祝福与家庭情感的寄托。例如，父亲将酒深埋地下，待女儿出嫁时开启，既是对女儿的祝福，也象征着父爱的深沉与隐秘。

综上，女儿红是传统黄酒工艺的结晶，与民间传说中的“洗澡水”并无关联。