自制葡萄酒的储存时间受多种因素影响，综合权威信息分析如下：

一、最佳饮用期

白葡萄酒/桃红葡萄酒

最佳饮用期为1-3年。这类葡萄酒酒体较轻，随着时间推移可能失去部分新鲜感，但部分优质款可陈化出复杂风味。

红葡萄酒

通常建议在3年内饮用完毕。红葡萄酒单宁含量较高，但密封性较差，长期存放易氧化、滋生细菌，影响品质。

二、实际保存时间范围

常规情况

多数自酿葡萄酒建议在1-2年内饮用完毕。由于家庭酿造可能存在过滤、杀菌不彻底等问题，且密封性普遍较差，超过2年可能出现变质风险。

理想条件

若储存环境理想（如密封性强的容器、低温、避光），部分优质葡萄酒可能保存1年以上，但需注意以下几点：

- 避免与空气接触以减少氧化

- 储存温度控制在12-15℃

- 置于阴凉、干燥、通风处

三、影响储存时间的因素

酿造工艺

专业设备灭菌和精细过滤可延长保存期，家庭酿造因操作规范程度差异较大。

原料质量

新鲜葡萄或葡萄汁品质直接影响酒体稳定性和陈化潜力。

包装与储存条件

永久性玻璃瓶比塑料瓶更佳，斜放可防止瓶塞膨胀影响密封性。

四、注意事项

若发现葡萄酒发霉、变色或异味，应立即丢弃。

长期存放可能导致酒体稀释或风味劣化，建议根据酒质判断是否适合陈化。

综上，自制葡萄酒的保存时间需结合实际情况综合判断，优先在1-3年内饮用完毕。