渤海奇珍（特级对虾）肉质鲜嫩、营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是两种推荐做法，供您参考：

一、黑松露花雕蒸牡丹虾

食材

渤海对虾500克

新鲜黑松露5克（提前泡发）

花雕酒2汤匙

生姜1小块（切片）

大蒜4瓣（拍碎）

葱2根（切段）

盐适量

生抽、蚝油各1茶匙

芝麻油少许

步骤

准备虾仁：

对虾去头去壳去虾线，背部剪开挑出虾线，用盐、料酒腌制10分钟。2. 搭配辅料：黑松露切碎，与花雕酒、生抽、蚝油混合均匀备用。生姜、大蒜、葱段切末备用。3. 蒸制：将虾仁摆放在盘底，浇上黑松露酒汁，撒上姜蒜末。大火蒸5-8分钟，至虾仁变红熟透。4. 调味收汁：蒸好后淋上生抽、蚝油，滴入芝麻油提香即可。可搭配柠檬片增加清新口感。 二、干烧对虾

食材

渤海对虾250克

葱姜蒜末各4克

豆瓣酱5克

生抽10克

老抽5克

料酒5克

番茄沙司10克

白糖4克

植物油20克

步骤

处理虾仁：

对虾洗净后剪去须脚，两面划刀备用。2. 爆香调料：热锅冷油，先煸炒葱姜蒜末至变色，加入豆瓣酱炒出红油。3. 煎虾：倒入虾仁大火翻煎至两面金黄，盛出备用。4. 回锅翻炒：锅中留底油，加入番茄沙司、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀，再倒入煎好的虾仁翻炒至入味，最后淋上少量水焖煮2分钟即可。 小贴士

选材：选择体大虾肉饱满、虾线完整的渤海对虾更佳；

火候：蒸制时间不宜过长，避免虾仁过老影响口感；

创新搭配：可尝试与海参、瑶柱等搭配，提升风味。通过以上两种做法，既能保留渤海对虾的鲜甜，又能体现不同菜系的特色，供您选择尝试。