请人吃饭时，点菜顺序和礼仪需根据场合和关系来决定，以下是综合建议：

一、点菜顺序的基本原则

客人优先

无论何种场合， 客人先点菜是基本礼仪。这体现了对客人的尊重，避免让客人感到被忽视或被迫选择。

特殊情况调整

- 若主人主动承担费用，可先让客人点菜，再补充选择。

- 若陪同领导，通常由主人点菜以示尊重，领导优先选择酒水饮料。

二、不同场合的点菜要点

商务宴请

- 由主人负责点菜，控制预算和菜品档次。

- 高端宴请以“燕翅席”等名菜开头，主菜1-2道，副菜以鸡鸭鱼为主。

- 注意菜量控制，人均一冷一热为佳，单数人数需调整菜品数为双数（如7人应点6冷8热）。

日常聚会

- 可以采取“民主投票”或“主人提议”方式，避免直接指定。

- 优先选择大家都感兴趣的家常菜，营造轻松氛围。

初次约会

- 推荐女生先点餐，体现照顾；若男生买单则由自己控制预算。

三、其他注意事项

菜品搭配：

冷热菜、荤素菜均衡搭配，色彩和烹饪方法多样化。

酒水选择：提前了解客人饮酒习惯，避免强行劝酒。

预算控制：明确付费方，避免因点菜超支引发矛盾。

通过以上原则和技巧，既能体现尊重与礼貌，又能确保用餐体验顺利。