根据澳门出关时的海关规定，关于携带红酒的数量限制如下：

免税额度

澳门居民及因私往来港澳的内地居民，可免税携带12度以上酒精饮料 1瓶（0.75升以下）进境。

超出限量的处理

若携带量超过1瓶，需申报并缴纳相应的税费。

其他注意事项

- 若为非居民旅客（如旅游签），需遵守与内地居民相同的免税额度。

- 免税额度适用于个人自用，超出部分需申报纳税。

综上，澳门出关时 最多可携带1瓶红酒，无需申报。