吃牛排是否必须搭配红茶，需根据个人口味偏好和饮食需求决定，以下是具体分析：

一、红茶的搭配优势

解油腻作用

红茶中的茶多酚和咖啡碱可促进胃液分泌，帮助消化牛排的油脂，尤其适合偏好浓郁口感的人群。

提神醒脑

咖啡碱成分可提升用餐体验，适合搭配需要集中注意力的社交场合。

二、其他饮品选择

绿茶/乌龙茶

- 绿茶的抗氧化成分有助于减少牛排脂肪吸收；

- 乌龙茶的半发酵特性可平衡口感，促进肠胃蠕动。

花草茶/果茶

- 花草茶（如玫瑰茶）可增加清新口感，果茶（如柠檬茶）则提鲜解腻。

红酒（非搭配饮品）

- 虽然西餐传统上搭配红酒，但红酒中的单宁可能加重油腻感，且与牛排的蛋白质结合可能影响吸收，故不推荐同时饮用。

三、搭配建议

根据口味偏好选择：

若喜欢浓郁口感可选红茶；若偏好清爽可尝试绿茶或乌龙茶；追求便捷可搭配柠檬水或酱汁。

控制饮用量：茶水不宜过量，避免影响正餐摄入。

综上，红茶是牛排的常见搭配，但非必须。建议根据个人体质和口味偏好灵活选择饮品，以达到最佳用餐体验。