人头马限量版的酒属于 白兰地，具体分析如下：

酒类分类

人头马（Rémy Martin）是法国干邑品牌，属于 白兰地类别。白兰地是以葡萄为原料，经发酵、蒸馏工艺制成的蒸馏酒，酒精度数通常在40%左右。而红酒是未经蒸馏的葡萄发酵酒，两者在生产工艺上有本质区别。

限量版特性

人头马限量版通常采用传统陈年工艺，并可能结合葡萄酒木桶二次陈年，以提升风味。例如，人头马VSOP mature cask finish系列在传统陈年后，通过葡萄酒木桶进一步陈年，而午夜巴黎限量版则纪念酒庄成立300周年，具有特殊历史意义。

市场定位

作为高端蒸馏酒，人头马限量版常作为礼品或高端消费选择，价格相对较高。其酒体醇厚，香气复杂，包含烤杏仁、丁香等香料，口感层次丰富。

总结：

人头马限量版是法国特优干邑，属于白兰地范畴，兼具传统工艺与纪念价值，适合追求品质与独特性的消费者。