红酒开封后的保存时间受多种因素影响，具体可参考以下总结：

一、常温下保存时间

一般情况

开封后的红酒在常温下（约20-25摄氏度）通常只能保存 1-3天。此时空气进入瓶内，红酒会迅速氧化，导致风味变差，可能出现醋化现象。

影响因素

- 温度：

温度越高，氧化速度越快。高温环境会加速酒液变质，建议冷藏保存以延长保质期。

- 密封性：若瓶塞未拧紧或存在漏气，氧化会更快发生。

二、冷藏保存时间

常规冷藏

将开封红酒密封后放入冰箱冷藏（4-8摄氏度），可延长保存时间至 1-2周。冷藏环境减缓了氧化速度，但风味仍会逐渐减弱。

注意事项

- 需确保冰箱温度稳定在推荐范围内，避免频繁开关机导致温度波动。

- 若已出现霉变或异味，即使冷藏也无法恢复品质，需丢弃。

三、其他保存建议

真空保存：

使用真空泵抽走瓶内空气或用惰性气体填充，可延长1周左右。

避免二次污染：开封后尽量在2周内饮用完毕，避免细菌或霉菌滋生。

四、饮用建议

开封后少量饮用（如1-2杯）对健康有一定益处（如促进血液循环、抗氧化），但需控制摄入量（每日不超过2杯）。

若已变质（如发酸、变色、有异味），切勿饮用，以免引发胃肠道不适。

综上，红酒开封后的保存时间因保存条件差异较大，建议优先选择冷藏保存，并在1-2周内饮用完毕。