勃艮第桶是一种用于威士忌陈酿的橡木桶，特指采用法国勃艮第产区橡木桶进行二次发酵和熟成的威士忌。以下是关于勃艮第桶的详细解析：

一、核心特点

产地与工艺

勃艮第桶威士忌采用苏格兰或美国等地的单一麦芽威士忌，通过波本桶（228升）或法国勃艮第产区的夏山蒙哈榭葡萄园橡木桶进行二次发酵和熟成。这种橡木桶通常带有轻微烟熏味，能赋予威士忌独特的香气层次。

容量与规格

勃艮第桶的标准容量为228升（1 piece），这一规格与勃艮第葡萄酒的传统容量一致。

风味特征

- 香气：

融合浆果、奶油、香草等甜美风味，部分产品带有烤面包或烟熏的余韵。

- 口感：入口轻柔，甜味突出，苦味较少，尾段常伴随焦糖、巧克力或肉桂的香甜感。

- 余韵：持续时间较长，焦糖与香甜风味为主。

二、与其他酒类的区别

与波尔多桶的对比：波尔多桶（231升）容量更大，但勃艮第桶因较小的容量能更充分地提取橡木风味，故风格更柔和。

与单一麦芽桶的差异：单一麦芽桶（如波本桶）通常用于单一麦芽威士忌的熟成，而勃艮第桶多用于混合麦芽或单一麦芽酒的二次熟成，以平衡风味。

三、适合人群与推荐

勃艮第桶威士忌因口感柔和、风味独特，适合威士忌新手或喜欢甜润、香草风味的饮者。若追求更高复杂度，可选择带有12个月熟成时间的款式。市场上知名品牌如图里巴丁（Tullington）的228勃艮第桶款，凭借优质原料和熟成工艺，成为入门级热门选择。